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赣南脐橙尚未熟市场已有售 工业蜡加工可能致癌

  来源:半岛晨报      时间:20131028

        日前有媒体报道称,在售的黄澄澄的赣南脐橙其实是催熟的。有果农表示,早在9月就有人偷偷收购青果,然后将其催熟、染色、打蜡,再推向市场。事实上,赣南脐橙的完全成熟期都在每年11月上旬。昨日,记者走访发现,本市也有赣南脐橙在售,而且持续十多天了。

  昨日,记者先后走访了几家超市和多个农贸市场,多处都有赣南脐橙在售,价格在5/斤上下。在一家农贸市场,记者买了3斤赣南脐橙,仔细观察可以发现,这些脐橙的果皮颜色是红黄色,但在某些部位的颜色非常不均匀。每个橙子上都贴着一个蓝色的贴,上面写着“赣南脐橙、绿色食品、赣南无公害脐橙基地”等字样。卖水果的摊主称,已经卖了十多天了。

  在另一个农贸市场,一位水果摊贩表示,赣南脐橙的销量一般,主要是现在的口感不太好,相对来说比较酸,“再过几天可能会好一些”。

  常年批发水果的一位批发商告诉记者,“现在卖的脐橙颜色都是红黄色,基本上都打过蜡。如果不打蜡的话,颜色特别不好,卖相不好,就卖不上价。水果经过再加工之后进入销售环节,这事儿并不鲜见,不过一般的老百姓并不知晓。其实从口感来说,卖相不好的水果反而比卖相好的更好吃,毕竟是原汁原味啊! ”

  不过,也有一位经销多年脐橙的商贩介绍说,成熟的脐橙肯定不多,但是人工催熟的也不完全都是染色和打蜡的。完全成熟的脐橙保存时间有限,在市场上缺少竞争力,所以部分已进入成熟期的脐橙经过长途运输也能达到自然成熟,只要不使用化学药剂,品质上依然有保证。

  如何鉴别 看看橙蒂是啥颜色的

  那么,这些加工过的赣南脐橙有办法辨别吗?对此,脐橙成熟期较早的江西赣州信丰县果茶局一名工作人员称,检验脐橙是否被染色,可以用湿巾擦拭,看是否掉色;也可以观察橙子颜色是否均匀,橙蒂及周围的颜色是否与底部一致,若不一致就有可能是染色。“现在有的不良加工厂会直接在蜡中兑染色剂,可能用湿巾无法鉴别。若现在购买,建议不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果。 ”

  另有果农表示,鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。“若橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,则肯定是被催熟的。 ”此外,只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右,取出后用纸巾擦拭,若纸巾上出现红色,则证明橙子被染色。如果橙蒂本身就是红色,说明橙子也经过染色。

  昨日下午,记者将在农贸市场上买的脐橙用湿巾擦拭,发现纸巾略微变黄,橙子口感特别酸涩。随后,记者将脐橙放入水中煮沸,很快就能闻到刺鼻的消毒水味。果农称,这种消毒水味其实就是保鲜剂的味道。

  专家说法 工业蜡加工水果可能致癌

  据了解,用来催熟果实的乙烯利是一种植物生长调节剂。大连工业大学食品学院教授农绍庄表示,在《食品中农药最大残留限量标准》中,对各类药剂都规定有一个最大限值,乙烯利在水果上的最大残留量是2mg。“这里边还是一个标准缺失的问题。一些小加工厂使用乙烯利催熟水果,在使用量上难以控制。如果残留太多,肯定会对身体不利。 ”

  农绍庄教授表示,脐橙加工厂使用的咪鲜胺属低毒杀菌剂,在毒理性实验中,对大鼠皮肤及眼睛无刺激,但对兔皮肤和眼睛有中度刺激。而对于增甜剂和染色药品来说,主要问题也是标准缺失,与乙烯利一样,小加工厂无法控制使用量,残留过多同样有害。最后一个是打蜡环节,蜡液分为食品级蜡和工业蜡,合理使用食品级蜡,安全性问题不大。但如果加工厂出于降低成本考虑而使用工业蜡,因其有较强的吸附性,很难洗掉,则对人体十分有害,服用后可能致癌。

  半岛晨报、海力网记者于克春

  首席记者王博文

  3种辨别方法

  1、看橙蒂

  如果橙蒂是青绿色的,那么果实就没有被催熟,而橙蒂干枯,一触碰就掉落,则肯定是被催熟的。

  2、湿巾擦

  劣质染色脐橙经热水浸泡后,使用湿巾或纸巾可以从表皮上擦出部分脱落的黄色。

  3、看防伪追溯专用标识

  据相关媒体报道,每一个正宗的赣南脐橙都贴有防伪追溯专用标识,上面标有身份码和防伪码,消费者可以扫描二维码、登录网站,通过电话和短信等方式验证脐橙真伪,并且能查询到该脐橙的采摘时间和出自哪一家果园。

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